【本報訊】澳門麗景灣藝術酒店積極配合澳門特區政府建設世界旅遊休閒中心的發展規劃，把握東南亞市場商機，旗下「森ZAMZAM」餐廳轉變為主理中東清真佳餚，以迎合穆斯林旅客餐飲需求，於上月中旬獲得香港回教信託基金總會頒授清真證書。旅遊局期望「森ZAMZAM」餐廳繼續為顧客提供優質體驗，進一步打造穆斯林友好旅遊目的地。
澳門麗景灣藝術酒店「森ZAMZAM」餐廳清真證書頒發儀式昨中午舉行，澳門立法議員梁安琪，旅遊局代局長程衛東，招商投資促進局會展發展及活動推廣廳高級經理陳啟銘，香港回教信託基金總會教長楊興本，澳門廠商聯合會會長崔煜林，澳門伊斯蘭會代表馬雅歷，澳門麗景灣藝術酒店副主席江陽、總經理鄭文良等嘉賓出席。
鄭文良致辭時表示，為積極配合政府推動澳門成為國際旅遊城市，公司管理團隊構思「森ZAMZAM」餐廳以作支持。餐廳提供中東，以至東南亞的清真菜餚，讓穆斯林旅客可在澳門旅遊時，在澳門麗景灣藝術酒店的清真認證餐廳內，享受獨特而高品質的清真餐飲體驗。餐廳開業以來，已得到本地社區、業界，以及澳門政府的大力支持，期望在大家不斷的鼓勵和支持下，「森ZAMZAM」餐廳在未來取得更大的成功。
打造穆斯林友好旅遊目的地
程衛東期望「森ZAMZAM」餐廳繼續為顧客提供優質體驗，吸引更多伊斯蘭旅客來澳旅遊，進一步打造穆斯林友好旅遊目的地，促進客源多元化發展，擴大這一重要的旅客市場。旅遊局持續開設各類培訓，提升旅遊服務業質素，當中特別舉行有關伊斯蘭文化、穆斯林友好城市和清真認證認可系統的講座和工作坊，讓業界加深對伊斯蘭文化的認識，更好地接待不同文化背景的旅客。
楊興本指，伊斯蘭教的餐飲必需符合伊斯蘭教的教規、教義。伊斯蘭教禁止進食豬肉及與豬肉相關的產品，血液、被污染的肉，以及酒精都是被禁止；已屠宰的牛、羊、雞、鴨則可進食。此外，伊斯蘭教規定飲食要衛生、符合食品安全。他強調，清真食品是有益身體健康的食物，這不僅是對穆斯林有益，而是所有進食清真食品的人都能受益。
崔煜林稱，澳門作為國際旅遊城市，迎來世界各地旅客。伊斯蘭教的人口多達20億，內地增加開放自由行的10個城市中，亦有很多伊斯蘭教旅客，因此有必要在食、佳方面提供多樣性的服務。希望能鼓勵更多餐廳前來申請清真認證，共同努力擦亮澳門國際大都市的「金名片」。