Hi，我是Dr.Adam Leong梁文健醫生，關於何時吃水果最好，是長久以來一直被討論的話題。很多人可能都喜歡在飯後吃水果，認為可以幫助消化，然而有些人卻選擇飯前吃水果，認為較能完整吸收水果的營養。究竟哪時候吃水果才最好呢？
專家所說的「上午的水果是金，中午到下午3時是銀，下午3時到6時是銅，下午6時之後的則是鉛」。說的就是吃水果的時間。意思就是上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。
水果應該空腹時吃？
有些朋友認為，若將水果和其他食物一起吃下肚，會延緩消化效率，使食物停留在胃裏，發酵或腐爛，也會導致氣體及腸胃不適。然而，水果中的纖維的確會延緩胃排空的時間，但並不會造成食物變質或腐爛。
研究發現，消化系統健康的人在攝取豐富的膳食纖維時，的確會延長食物消化的時間，但不至於到讓食物在胃中變質，且基本上，胃可防止細菌生長，即使水果在胃中停留很久，也不太會腐爛。另外，延緩胃排空對減肥的人來說是件好事，因為飽足感延長，就會減少攝取更多卡路里的機會。
吃水果最佳時間是下午？
有些朋友認為，下午吃水果比早上吃水果更有益健康，因為下午吃水果，讓血糖上升，進而喚醒消化系統的運作，然而目前完全沒有科學證據能證實這種說法。所有含碳水化合物（Carbohydrate）的食物，都會提高血糖值，而消化系統隨時都能運作，並不會因為時間的選擇有特別影響，但如果有下午吃點心習慣的人，建議選擇水果取代不健康的零食，更有益健康。
糖尿病患者應在用餐前後1至2小時吃水果？
有些朋友相信吃水果的時間與正餐間隔1至2小時，就能改善糖尿病（Diabetes）患者常有的消化問題，然而，目前並沒有科學證據支持這種說法，且這種吃法，對糖尿病患者反而更不利，因為水果中的果糖恐更易使血糖上升。
所以，糖尿病患者最好不要單獨吃水果，而是與其他食物一起吃，搭配富含蛋白質、纖維或脂肪的食物會更好，因為這3類營養素都會讓胃更慢地將食糜釋放到小腸中。
甚麼時候吃水果最好呢？
不妨在早上喝水後吃水果，空腹吃水果具有幫助身體排毒的功效，其他時段如早餐、早餐和午餐的中間或晚上，都能作為肚子餓時的小點心。
此外，餐前半小時吃些水果，可減少在正餐時暴飲暴食的機會。但建議不要在睡前2至3小時吃水果，因為水果中的糖會導致血糖飆升，讓人更有精神，影響睡眠品質。
水果甚麼時候吃減肥呢？
飯前吃水果有利於減肥。水果的體積較大，所含的熱量相對較少，飯前吃水果有利於填滿胃口，這樣就能減少其他高熱量食物的進食，從而減少總熱量的攝取。但是腸胃不好的人，建議不要在飯前空腹吃水果，這樣可能引起腸胃不適。
所以，有益的食物配合適當的時間進食，確實能發揮更大的益處！
以上內容僅供參考，必要時可諮詢相關專業人士意見，下期再見！
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