(醫道堂)不吃早餐的危害

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  Hi,我是Dr.Adam Leong梁文健醫生。

  一日之計在於晨。原來早餐真的是一天裏最重要的一餐!

  早餐在一日三餐中非常重要,因為人體在晚上睡覺時經歷了8至12小時的空腹狀態,起床後吃一頓豐富早餐,可促進身體的新陳代謝,為腦部補充血糖,提供必需養份,令一整天保持充沛活力。

  提供營養和能量:早餐可以為身體提供開始一天所需的營養和能量,幫助補充過夜期間的能量耗損。

  穩定心神情緒:進食早餐可以提供身體所需的能量和營養,有助於維持血糖水平的穩定。當血糖水平不穩定時,我們可能會感到疲倦、焦慮、易怒或情緒低落。這可能會影響我們的集中力、思考能力和情緒穩定性,進而對日常生活和工作產生負面影響。

  都市人平日常吃的精製碳水化合物如白飯、白麵包或高糖食物,其升糖指數較高,容易令血糖波動,讓人情緒不穩,反而更影響集中力。一份有營養的早餐,除了要有全穀類外,也要有豐富蛋白質如雞蛋等,因為蛋白質是修復及建構身體組織的重要元素,同時有助延長飽足感。

  在街上容易買到的中式包點、西式麵包和魚蛋燒賣,或在家中自製塗上朱古力或花生醬的三文治,都是高脂、高鹽或高糖的食物,長遠食用會增加孩子過胖的機會。一頓營養均衡的早餐應包括穀物、蛋白質和蔬菜水果,同時配以水、低脂奶等健康飲品。

  以下都是值得考慮的健康早餐:

  一、瘦肉時菜湯米粉、通粉、烏冬或米線

  二、低脂或脫脂奶,拌入蛋花及燕麥片,加果醬全麥麵包

  三、低脂奶或脫脂奶,加無添加糖穀類食品,加生果或無添加糖的果乾

  四、生菜絲牛肉或魚肉粥,加腸粉但要少油、少醬汁如豉油、甜醬

  五、低脂或脫脂芝士三文治,加高鈣無糖或低糖豆漿

  六、高鈣無糖或低糖豆漿,加蒸饅頭

  不吃早餐的危害

  不少人忽略早餐的重要性,以為不吃或減少早餐份量,對身體沒有太大影響。衛生防護中心的專家指出:不吃早餐反而可能增加食慾,削弱胰島素敏感度及脂肪代謝。研究顯示,不吃早餐的人,相比吃早餐的人士有較大的腰圍;並有較高水平的空腹或餐後血糖,以及總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)濃度。

  長期沒有吃早餐的習慣,更有機會令體重增加及引起相關的疾病,例如二型糖尿病、心血管疾病及個別癌症。另外會導致多種維他命,如維他命A、維他命B6、維他命D、葉酸,以及鈣、鎂、磷、鋅及鐵質等礦物質攝取不足!

  所以,大家不要忽略重要的早餐哦!

  以上內容僅供參考而並非醫學文獻,必要時可向相關專業部門諮詢,下期再見!

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