(巿民之言)消費模式轉變街市要尋出路

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  早前,我們談論傳統街市面臨轉型問題,而政府亦承認,傳統街市的經營模式缺乏競爭力,無論是修改法律制度或改善街市環境設施等,都難以改變,間接證明雀仔園街市重整後,即使街市環境大幅改善,仍面對招租困難的老問題。近年街市攤檔雖一直免租,但為何營商者缺乏興趣?他們寧願在街市附近租賃舖位售賣蔬菜,也不願意遷到免租金的街市經營,可見問題在於居民不願走進街市,不願意進入街市的原因是甚麼,當局得深入研究和分析了。

  現時街市長期免租,但攤販售賣的蔬菜和肉類竟較超市昂貴,那為何攤販這樣定價,仍缺乏捧場客和難以維持生計?倘消極地等待檔主自願退租,似乎是一種不作為,倘檔位沒有生意或退租者騰出來的位置沒有人願意競投,那就反映市場價格和服務證明了一切。

  縱使沙梨頭美食廣場的競投吸引近400人,呼應澳門除了經營飲食業,其他行業都沒有出路的說法,街市總不能朝演變成熟食中心或美食廣場方向去做。

  氹仔街市具有極好地理位置,自2019年重整以來,人流仍然稀少,商戶和攤檔小販普遍反映生意冷清,對比鄰近人流密集,熱鬧的官也街,相形見絀。現在氹仔街市正翻新及優化設施,更令人過門而不入。然而,本澳人口最密集的區份—「氹仔中心區」竟無一個街市,但居民又沒有訴求,個別居民就依賴稍遠的氹仔街市,足見居民的生活模式已經轉變,不一定需要到街市購物,故我們不妨大膽提出,把氹仔街市重建為5、6層高的綜合服務大樓,具商業、政府服務和街市功能的大樓,把官也街的旅客分流至大樓內的美食廣場,助力旅遊業發展,而原有的「嘉模墟」可以重劃為文創墟市,把昔日「嘉模墟」的街市功能重現,這才是活化文物的方向。

  至於路環街市,已經十分凋零,相信同樣在旅遊區內,可以轉型面向為旅客提供服務。要街市引入新型經營方法,當局承認未必一定成功,惟我們看到的只是不作為,從已重整的氹仔街市到即將復業的雀仔園街市,以至修復中的紅街市,都不見有甚麼新想法,官員認為只要把場地變得乾淨即可,卻缺乏營運的思維。

  街市要尋找出路,增加活力來吸引人流,我們亦不希望整座街市變成熟食中心,故此,官員得積極作為,避免浪費土地和行政成本等資源。