各位朋友，大家好，我是Dr.Adam Leong梁文健醫生！
肝臟是人體最大的內臟，也是體內的代謝中心，參與消化、代謝、解毒、合成、免疫等機能運作，而現代生活緊湊，飲食文化也大大改變，長期熬夜、喝酒、生活作息不正常的人愈來愈多，加重了肝臟的工作量，也就更加容易出現肝臟方面的健康問題。
肝臟利用維他命K造血凝因子，有助製造血凝塊來制止傷口出血。維他命A、D、E、K（脂溶性），維他命B雜（B1，B6，B12煙酸）及葉酸；礦物質如鐵質，銅質等都儲存於肝臟。碳水化合物中的葡萄糖正是最直接的身體能源，提供熱能作日常活動。
肝臟日常的工作是幫助身體有效利用醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養素，而像是維生素B1、B2、B12及K，就可以幫助肝臟去消化分解這些營養；還有蛋白質跟氨基酸，可以提供肝臟營養，讓肝臟的自我修復能比較快。
若肝臟沒保護好，對身體健康的影響相當深遠。
肝臟具備以下5大功能：
．代謝：血糖衡定，以維持身體的能量供應；醣解作用，以減少過多葡萄糖在血液中的濃度，避免對身體造成損害；糖質新生，幫助人體應對長時間的飢餓和營養不足。
．合成跟分泌：肝臟與膽汁、白蛋白、凝血因子的生成息息相關，而膽汁能幫助消化和吸收脂肪；白蛋白能調節水分和電解質平衡；凝血因數則可以促進血液凝固，保護人體免受出血的威脅。
．貯存：肝醣、三酸甘油酯、鐵、銅、脂溶性維生素、維生素B12。
．異化：肝臟能幫助荷爾蒙的代謝和調節血清蛋白，運輸重要物質和調節免疫系統。
．清除：膽汁排出廢物及毒素。
酒精是肝臟大敵：酒精對人體而言是一種毒素，進入體內需要經過肝臟代謝解毒，在酒精代謝過程中會產生脂肪，以油泡的形式在肝細胞內堆積，長期下來就可能形成脂肪肝。另一方面，肝臟解酒能力有限，過度飲酒會讓肝臟負荷加重，使肝細胞受損，毒素也無法正常排出體外，進而誘發各種疾病。
很瘦卻有脂肪肝：脂肪肝的主要成因有飲酒、肥胖、糖尿病等，多數人認為飲食油膩才會造成脂肪肝，事實上，澱粉與甜食也是造成脂肪肝的原兇之一，因為它們會在短時間內使血糖飆升，如果吃太多醣類食物，超出身體所能處理的量，就會被肝臟轉化成脂肪堆積在體內；當脂肪長期累積在肝臟，就會形成脂肪肝，因此即便是纖瘦的人，也可能患有脂肪肝。
常見護肝營養成份：脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝損傷等，已成為常見病，如何護肝是每個人都應該注重的事，以方便性和執行度來說，適量補充護肝保健食品可以快速達到保護作用。
我們的肝臟需要的營養素有哪些，一起來了解一下，這些營養素各自擁有甚麼樣的功效。
推薦以下6種護肝營養物質：
一、優質蛋白質：幫助肝臟修復。蛋白質是人體修復組織的重要營養素來源，對於肝功能受損者，適當補充蛋白質可以促進肝臟修復，幫助強化肝臟機能，加快恢復肝臟健康。
二、維生素B，是肝臟代謝能量的好幫手。維生素B群可以維持正常能量代謝，並製造能量，高壓工作者經常處於能量快速流失的狀態，會降低身體對維生素B群的吸收，適當補充維生素B群不僅能幫助提神、補充體力，更可以減少肝臟代謝負擔。
三、幫助代謝解毒：穀胱甘肽。穀胱甘肽這個名字或許聽起來有些陌生，實際上，它是參與肝臟解毒代謝的重要營養，本身具有極強的抗氧化能力，可以降低酒精誘發肝炎，維護肝臟解毒功能，幫助人體排除有害物質，以避免產生全身性疾病。
四、牛磺酸，可減少脂肪囤積於肝臟。牛磺酸是人體中最豐富且不可或缺的胺基酸之一，又被稱為「抗脂肪肝物質」，可以調節脂肪代謝，去除肝臟中的三酸甘油酯，有效預防脂肪肝，是維持肝臟健康的重要營養素，也是護肝保健食品中經常被強調的營養成份。
五、幫助抗氧化，避免自由基的攻擊。維生素C、E具有優異的抗氧化作用，可以保護肝臟細胞免受自由基傷害，並透過減少肝臟發炎反應，有助降低酒精性脂肪肝演變成肝炎或肝纖維化的機率，鞏固肝臟的防禦機制。
六、減輕肝臟負擔：多醣體、三萜類。多醣體和三萜類主要存在於蕈菇類，具有抗發炎、免疫調節作用，能降低肝臟氧化壓力、預防脂肪肝、改善肝纖維化，強化保護肝臟機能效果佳。
在生活及工作壓力大的現代社會，長期熬夜、過勞會降低循環及免疫機能，影響全身的器官功能，增加肝臟代謝負荷，尤其過量飲酒更是容易造成肝損傷，然而肝臟是沉默的器官，肝功能出現問題時，我們不會出現明顯的不適感，往往在健康問題更為嚴重的時候才被發現。想要讓肝臟更強健，就應該節制飲酒，平時也盡量維持規律生活及運動，尤其規律睡眠能幫助肝臟好好進行自我修復。
以上內容僅供參考，並非醫學文獻，必要時可諮詢相關專業意見，下期再見！
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