Hi,大家好，我是Dr.Adam Leong梁文健醫生。糖尿病是大家熟悉而害怕的疾病，如不幸患上糖尿病，一想到要控制血糖就覺得很困難。大家都在說要「少糖、少鹽、少油」，但這樣不就甚麼東西都不能吃嗎？要長期進食淡而無味的食物嗎？
糖尿病長期位居10大死因排行榜，糖尿病所引發的併發症多又複雜，如果沒有控制好，後期可能併發心血管、腦中風、腎臟病、視網膜病變、神經病變等諸多問題，是相當棘手的疾病。糖尿病無法被治癒，但有機會可以緩解。緩解是指糖尿病有機會回復到不需吃藥的狀態，在這個狀態下，病人只需要靠飲食及生活形態的控制，不需要使用任何藥物將血糖控制在正常人的範圍。
糖尿病飲食其實就是適量食用最健康的食品，並堅持規律的進餐時間。它是一種天然富含營養且低脂低卡的健康飲食計劃。主要成分是水果、蔬菜和全穀物。事實上，這種飲食對大多數人來說都是最佳的飲食計劃。
對於大多數2型糖尿病患者來說，減重也可以使血糖更容易控制。減重還有許多其他的健康益處。如果你需要減重，健康飲食計劃均衡營養，可以說明你順利達成目標。
健康的進食計劃是控制血糖水平和預防糖尿病併發症的最佳辦法。如果你需要減輕體重，可以根據你的具體目標量身訂製減重計劃。
除了控制糖尿病，健康飲食還有其他好處。健康飲食建議食用大量果蔬和纖維，因此遵循這類飲食可降低患心血管疾病和某些癌症的風險。食用低脂乳製品能降低之後骨密度低的風險。
糖尿病患者應遵從以下的飲食原則：
依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。
均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。
避免在同一餐中吃得過飽或過少。如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。
注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。
選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚。
減少進食高脂肪的食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。
避免進食高糖分的食物。愛吃甜食的人士可使用代糖調味。減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯。
選用含低脂肪的食物，並採用低脂烹調方法。
減少進食加工及醃製的食物。
留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖的含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物。
如果不幸患上糖尿病，你的伴侶必須與醫務人員和營養師合作制訂適合你的飲食計劃。吃健康食品，控制分量並做好管理血糖水平的計劃。如果不按規定飲食，你可能會面臨血糖水平經常波動和更嚴重併發症的風險哦！
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