(專題)台灣茶茶GO落地澳門  

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  去過台灣的朋友對「Chachago茶茶GO」一定不會陌生,因為這茶店出品的「芋頭牛奶」被台灣《中國時報》評為台北「芋頭牛奶」的代表。去年台灣觀光局在拍宣傳片時Chachago就是「珍珠奶茶」的代表,現在澳門市民不用赴台也可嘗試到「芋頭奶茶」的味道。「Chachago茶茶GO」澳門旗艦店昨天在黑沙環龍園附近開業。

  昨早開幕後,店內已是人頭湧湧,不少朋友都想搶先一試「逮圓芋頭」的味道。小記第一時間採訪了「Chachago茶茶GO」澳門旗艦店負責人容彗翀。如你是本報讀者,一定看過我們報道日本還原水機,容先生就是這種還原水機的澳門代理。

  為甚麼會開「珍珠奶茶」店?容彗翀說,有一次去台灣做還原水機展銷活動,路過「Chachago茶茶GO」店,早有聽說該店的「芋頭牛奶」好飲,試了後立即留下深刻印象,芋頭的香味久久留在腦海中,這就令他開始構思,將這種特色品牌引進澳門!回澳門後與3位好友商討,大家都認為有可為,於是集資開店,並立即赴台與「Chachago茶茶GO」斟談,結果取得了澳門的經營權。

  還原水助力產品過關

  除了「芋頭牛奶」,還有其他茶類產品,容彗翀開店前,考慮過出品的水質問題。大家都知道,澳門的水質與台北的水質不同,這就會造成茶味與茶飲質素的差異,澳門供應的是弱鹼性水,對釋放茶葉的茶碱和茶胺酸都會非常敏感,烹煮等過程中,火候稍一不慎就會令茶湯苦澀。其實他們3位拍檔,早就計劃使用日本還原水機系統供應的水,因為這樣才可製造一個接近台灣水質的出品,是這原因,他們才能奪得代理權。用還原水製出來的茶飲味道,確實貼近台灣「茶茶GO」出品的味道。

  容彗翀並稱,「Chachago茶茶GO」這台灣珍珠奶茶的品牌已在世界各地開枝散葉,包括加拿大、越南、菲律賓、中國大陸、香港及印度均有他們的招牌,該店最近與印度著名飲食集團黃帶餐飲集團達成合作協議,並計劃在2021年前在東南亞及中東區地開設不少於100間「Chachago茶茶GO」分店。

  小記問過來買珍珠奶茶的年輕人,他們都大讚說「芋頭奶茶」夠香夠滑,一定會回頭光顧。

  昨日出席開幕禮的嘉賓還有「日本還原水機」亞太區總務IVY,黃偉忠、黃星軒、柯海靜、劉裕生茶茶GO國際品牌總監陳柏芬、茶茶GO台灣區總經理謝譽胤,以及該店股東劉桂鳳、陳冠琴等。

  「Chachago茶茶GO」澳門店地址為:澳門黑沙環第五街21號激成工業大廈地下C座,營業時間為早上10時至晚上10時,新開張期間,買一送一。
  三款特色飲品各領風騷
  澳門「Chachago茶茶GO」旗艦店另一位負責人陳冠琴介紹該店的出品,她說,該店主打3款特色飲品,第一當然是「茶茶GO」的強打「逮圓芋頭」系列。不添加香精,香甜純天然芋泥,配合「茶茶GO」秘方芋圓及醇厚特濃鮮奶比例,售價為39澳門元,小記試飲「逮圓芋頭」,芋頭味道香濃,奶味也香但搶不了芋頭的味,難怪曾被台灣《中國時報》評為「台北芋頭牛奶」的代表。

  二為岩燒黑糖奶茶,售價為25元。搭配自製熬煮台灣黑糖、手工炒製黑糖珍珠及特濃鮮奶等,飲時淡淡的焦糖香,甜而不膩而珍珠會讓人愈嚼愈香,層次豐富;三是澳門店獨家芒果oreo奶蓋,售價為35元,採用新鮮芒果、oreo餅乾、鮮奶油、芝士等,當果物與oreo餅乾碎的創意衝擊,造就特別清新甜味,若喜愛甜食朋友值得一試。

  陳冠琴稱,現時為冬季,該店還推出薑茶奶蓋,精選本地薑切片再加台灣薑汁和紅茶等秘方,讓顧客冬天裏驅寒暖手又暖心。除此,該店還有近30種特色飲品,人均消費估計為20至40元澳門元。

  她又指,新店在選材等方面,比其他珍珠奶茶店的成本略高,但主要想突出原創味道,打破飲奶茶不健康觀念,堅持本質、為顧客提供無添加的飲品。