【本報訊】澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富昨在《澳門講場》上表示,目前商會有逾七成會員已加入外賣平台,他認為外賣平台在本澳發展速度快,但因本澳市場細,不能容納過多平台。對於多名聽眾反映外賣平台對商戶的抽成比率高,希望政府規管外賣平台。馮健富表示,商戶應先清楚了解平台條款制度,以及平衡參與後為店舖帶來的宣傳程度,外賣平台亦應正面回應商戶的訴求。他建議消委會關注商戶與平台的矛盾,研究是否應為此出台相關制度。
澳門電台時事節目《澳門講場》昨探討本澳外賣市場發展情況,馮健富,北區社諮委劉佐春、陳茵茵出席。馮健富提到,最近有部分商家反映平台收費貴,經營困難,他認為近年因飲食行業競爭漸大,分薄市場導致生意回落,商家參與外賣平台在宣傳上有很大幫助,兩者是唇齒相依的關係,建議雙方在收費上應多作溝通。馮健富又坦言,餐飲商家既要做好出品,又要參與外賣平台提高銷量,但最重要是應按自身需求選擇,衡量能否承擔平台的費用。
倡研究制訂外賣平台行業規範
劉佐春認為,政府可做的工作有限,需要居民、商戶對外賣平台投票。他認為餐飲小店的營運思維亦要轉換,若只靠外賣作為營生之本相對困難,外賣平台始終有抽成擠壓利潤,商家可能僅得微利,店主應思考怎樣取得平衡。他指外賣平台和商家是共生關係,餐飲店舖數量減少,整個市場便會萎縮,外賣平台亦難經營,因此雙方要為長期發展作考慮。
至於有聽眾提到希望政府介入監管外賣平台收費,價格設定需經政府監管和審批。劉佐春認為,監管是雙刃的,政府介入監管或會將模式鎖死,某程度上是對市場的抹殺,亦會導致新營運者加入相對較難,政府若隨便規管市場運作,或會減少市場發展的靈活性。他認為透過催生其他外賣平台為市場帶來新氣象,可能是更好的策略。
陳茵茵則表示,澳門應組織屬於「澳門版」的外賣平台,以合理、公平為原則,訂立出外賣平台行業營運指引及機制,而非僅複製內地外賣平台。
另外,有聽眾關注外賣平台車手在道路行駛安全意識的問題。馮健富表示,外賣平台與車手屬僱員關係,除保證品質外,向顧客送餐時安全也很重要,外賣平台應做好監管車手工作,合資格上崗應有標準。
陳茵茵認為,現時不論外賣平台的費用、車手素質等,均未有法律監管,建議當局可引導外賣平台,共同研討及制訂行業標準、規範,做好公平競爭、監管車手質素等工作。針對車手的操守問題,包括駕駛、服務態度等,應設有投訴渠道,做好規範,或可防止不公平的競爭出現,同時保障消費者權益。