皇雀印度餐廳紫逸軒榮獲米芝蓮星級評定

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  【本報訊】澳門威尼斯人的皇雀印度餐廳及澳門四季酒店的紫逸軒均於《香港澳門米芝蓮指南2021》中獲評為米芝蓮一星餐廳。

  皇雀印度餐廳乃亞洲首間獲得米芝蓮星級榮譽的印度餐廳,這亦是連續第八年被授予此殊榮。餐廳的高級主廚Justin Paul展現了傳統和現代融合的菜單,包括印式石榴烤鷄肉串,嚴選有機鷄肉、石榴、紅菜頭、喀什米爾辣椒、乳酪及腰果烹調,另外還有以野生蘑菇、阿姆芝士、杏子和金針菇精心製成的印式炸芝士蘑菇球。

  皇雀印度餐廳秉承對印度菜和饕客的重視;貫徹把印度獨有的食材、烹飪技術,以至廚具帶來澳門,呈現最地道的印度風味。

  此外,以經典粵菜聞名的紫逸軒已連續12年榮獲米芝蓮星級榮譽。

  中餐行政總廚張志才擁有超過40年主理中菜的經驗,他沿襲了經典粵菜的烹飪理念,並巧妙地將其重新定義,打造創新且健康的用餐體驗。

  金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示:「我們很榮幸能夠再次獲得米芝蓮指南的認可,以印證澳門金沙度假區餐飲的成就。不論是印度佳餚、粵式美饌或是其他菜式,我們旨在為饕客帶來最正宗的味道。非常感謝我們優秀的餐飲團隊,他們的用心奉獻,確保從食物到用餐服務,都能為賓客提供最佳體驗。獲得業界認可令我們感到所有付出都是值得的。」