澳博精英職業技能選拔賽中式餐廚揭序幕

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  【本報訊】澳門博彩股份有限公司員工福利諮詢委員會 (「福諮會」) 上周四假座新葡京酒店宴會廳舉行「澳博精英職業技能選拔賽」啟動儀式,是次選拔賽涵蓋5個類別:博彩娛樂、中式餐廚、西式美食、酒店房間整理及酒店設施維護。

  啟動儀式後即進行中式餐廚比賽,分別考核廚師的「刀功」和「炒功」。「刀功」的主題為豆腐切絲,要求精妙的技巧;另「炒功」的菜式為乾炒牛河,以食材炒成、調味用量、火喉掌握及整體色香味布局作為評分標準。各參賽者均全力以赴,更有澳博啦啦隊成員現場助威吶喊,氣氛十分熱鬧。

  澳博常務董事兼福諮會主席梁安琪於啟動儀式上致辭時表示,希望通過內部競賽活動,為員工提供一個交流切磋的平台,在互勵互勉下,共同提升職業技能及創新應變等多方面的才能。

  各項比賽的優勝者將獲得代表公司參與公開賽事的機會,期待他們能為澳博爭取佳績。

  經過一番激烈比賽後,「刀功」比賽的優勝者為新葡京8餐廳的印云輝,上葡京的李仲榮及葡京怡情一刻的祝應龍則分別獲得優異獎及優質獎。

  「炒功」比賽方面,葡京怡情一刻的余伯強、張富旺分別獲得優勝獎和優異獎,上葡京的洪智陽則獲得優質獎。

  餘下4個類別的比賽將於兩個月內陸續舉行,預計整個選拔賽於3月底前完成,之後將舉行頒獎典禮。