楊永成支持強制登記監管外賣店

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  【本報訊】行政會日前完成討論《外賣食品活動場所的登記制度》行政法規草案。澳門餐飲產業發展協會會長楊永成支持設外賣食品場所登記制度,法案的出台相信回應了社會需求,有助加強食品監管,保障食品安全,業界在提供服務時應以食物品質、監管為重中之重;現時網上外賣蓬勃,他希望業界應依照當局訂定細則經商,本著美食之都美譽為基準進行競爭及滿足消費者需求,以及建議當局除要制訂與時並進的規則外,更應以科學的衡量體系和標準來規範行業整體質素。

  以科學標準規範行業質素

  楊永成稱過往在食肆登記機制方面有待完善,但是次行政法規相信有助加強本澳食品安全,因牽涉食品來源、監管,業界有必要遵循當局相關指引條例進行登記,且當局在推出有關法規時,要諮詢社會意見;法案的出台相信回應了社會需求,有助加強食品監管,保障食品安全,維護澳門美食之都美譽。他提到,倘發現小型食店發現違規,當局隨即跟進、處罰等,但礙於經營成本低,往往有違規者「東家唔打打西家」,導致政府在監管方面有「灰色地帶」。一般的食店提供膳食服務,須基於不影響公共安全、公共衛生及環境保護的申請前提下才獲得牌照,包括生產經營食品的地點或場所內的相關排煙油設施是否流通及隔油井正常運作等。

  《外賣食品活動場所的登記制度》今年11月15日起生效,現有外賣店須自法規生效起6個月內向市政署申請登記。楊永成相信時間是足夠讓業界申請登記;他又指,以往有人利用私人住宅單位經營「無牌私房菜」,若涉及金錢交易就屬商業行為及經濟實體,建議政府加強規範有關行為。澳門作為美食之都,當局除要制訂與時並進的規則外,更應以科學的衡量體系和標準來規範行業整體質素。

  他又指出:現時本澳有近2000間外賣食店,政府監察時只是隨機調查,又形容再好法規也會出現漏洞,但只要採取恰當措施就能補漏,且不管甚麼行業或政策都需與時並進,但「規範」則是保障人民利益。另外,他稱,現時網上外賣蓬勃,因此衍生沒實體店的家庭式作坊,透過電子外賣平台流入市場,存在一定食安隱患,「當多人投訴你嗰陣一樣可以查到你,就似國安法咁,邊會可能畀你胡作非為」,既然從商經營,業界就需要遵守食安規則,應依照當局訂定的細則經商;網上外賣也要本著美食之都美譽為基準下經營和滿足消費者需求。