新葡京旗下兩間餐廳榮獲

《葡萄酒觀察家》2020年度最高殊榮

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  【本報訊】在美國權威酒評雜誌《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)發布的2020年度大獎名單中,新葡京酒店的「天巢法國餐廳」與「當奧豐素1890意式料理」獲頒最高評級的「榮譽大獎」(Grand Award)。該獎項僅授予全球100家提供世界一流酒單的餐廳,而其中兩家就來自新葡京酒店。今年是「天巢法國餐廳」連續第十六年摘得《葡萄酒觀察家》的榮譽大獎,也是「當奧豐素1890意式料理」連續第十一年獲得此項殊榮,這份榮耀與兩家餐廳每年不斷提升卓越酒單質量而付出努力緊密相關。此外,今年亦是「大廚」連續第九年蟬聯「最佳卓越大獎」(Best of Award of Excellence)。

  新葡京酒店擁有令人稱羨的酒藏,酒店內的特色餐廳「天巢法國餐廳」、「當奧豐素1890意式料理」、「大廚」以及「8餐廳」可為賓客奉上逾17,000款來自世界各地的珍稀佳釀。新葡京酒店和葡京酒店共坐擁23個酒窖,共有245,000瓶法國葡萄酒。最引人矚目的便是最近重新翻新的法式酒窖,該酒窖陳列了其中的100,000瓶,其中大部分葡萄酒來自法國最享負盛名的8大酒莊。

  《葡萄酒觀察家》每年都會嘉獎全球各地致力於提供高品質葡萄酒的餐廳。而欲獲得「榮譽大獎」(Grand Award)的酒單必須提供1000種以上的酒款、擁有各具特色的頂級生產商、優質年份佳釀的深度,以及一系列大容量酒款。酒單還需要擁有與之完美搭配的美饌。同時,餐廳亦需提供最高水準的侍酒服務。《葡萄酒觀察家》會評定所有的場地,從而判斷整體的用餐體驗及酒窖水準。

  欲獲得「最佳卓越大獎」(Best of Award of Excellence)的餐廳必須首先滿足「卓越大獎」(Award of Excellence)的評鑑標準,必須精選各類高品質生產商,以及擁有主題酒單及配餐。與此同時,這個更高級別獎項還需要餐廳展現他們已進一步實現了這份承諾。「最佳卓越大獎」是對那些能夠展現多產地廣度,和/或頂級葡萄酒深度的酒單的認可。2020年共有1387家餐廳摘得「最佳卓越大獎」。