【本報訊】新華夜中學昨舉行2025至2026學年校長推薦入學工作說明會，會上介紹2025至2026學年回歸教育課程（含職業技術教育），旨在為不同學習需求的學生提供多元發展路徑，助力澳門「1+4」產業結構適度多元化發展，培養多元優質人才。
說明會昨午12時半在萬豪軒蓮花廳舉行，新華學校總校長何宇致辭時表示，近年來，部分學生因為學習方式、個人興趣等因素，未能完全適應正規教育課程，從而影響其學習的成效和未來的規劃，而職業教育正在漸漸展示其強大的生命力，因為職業教育是一種個性化的學習方式。為助力澳門「1+4」的產業結構適度多元化發展，培養多元優質人才，新華夜中學努力為有需要的學生設計和提供不同的賽道和平台，協助學生從各方面邁向成功。
說明會主要介紹初三至高三的日間夜間課程及與澳門旅遊大學合辦的高端款待及餐飲藝術職業技術課程。高中課程設文組、社經組、視覺藝術組，有必修和選修課程，力求以靈活的方式配合同學的實際需要。所有畢業生未來都可獲得保送旅遊大學、城市大學、理工大學、暨南大學、華僑大學等高校的機會，學生前途有保障。高端款待及餐飲藝術職業技術課程將培養學生掌握酒店和餐飲行業所需的專業技能、知識，全面提升學生職場競爭力和未來的發展潛力。畢業後學生將獲得雙畢業證書，包括新華夜中學頒發的高中畢業證書及與旅遊大學共同頒發的三年制高端款待及餐飲課程專業技術資格證書。
會上邀請澳門旅遊大學餐飲課程主任譚志輝介紹高端款待及餐飲藝術職業技術課程詳情。課程為契合澳門產業發展需求，為學生提供基礎入門認知，明確升學或職業發展方向，旨在通過系統學習，培養學生在高端款待、西餐廚藝、西點製作、食品安全、餐飲管理等方面的知識與技能。建立創意思維與文化融合的烹飪能力，銜接國際標準與行業資格，將可獲取澳門職業技能認可基準（MORS）、ServSafe等認證。並可透過實習與專案制訓練，模擬專業廚房及餐飲營運環境。
譚志輝稱，課程將透過深度的職業實踐，學生不僅能磨練專業技能，更能培養創新思維，掌握餐旅業營運和高端款待知識要領，為未來在高端餐旅行業的發展打下堅實基礎，同時為繼續升讀學士學位課程作好準備。