政府將向聯合國交美食之都報告

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  【本報訊】澳門被聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」第四年,旅遊局局長文綺華表示,特區政府須於今年中向聯合國教科文組織提交美食之都首份4年工作總結報告,早前已與相關業界,包括美食團體和高等院校開會總結情況,而去年受疫情影響,本澳一些活動減少,部分項目需要轉到線上舉行,直至第四季時才有機會實現線下活動。

  聯合國教科文組織是在2017年11月1日凌晨宣布,中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員城市。文綺華表示,政府向教科文組織申報的美食之都工作,大部分項目已落實,其中最複雜的基建項目,包括教青局在石排灣建設的職業培訓中心快將投入服務,相信本澳提交的總結報告會是較理想的。

  她又稱,當局亦準備就美食之都草擬第二份的4年工作計劃(2022至2025年),希望社會各界發揮創意集思廣益,為未來4年美食之都的發展提供新方向。

  另外,澳門土生菜資料庫已推出,文綺華稱,土生菜資料庫的籌備經歷了兩年時間,最初與旅遊院學院、文化局開會,檢視手上資料。隨後國際研究中心加入後,透過他們的網絡向全球土生團體收集手上或已知的土生家庭所擁有的食譜。通過國際研究中心游說後,部分人願意分享。故第一階段的土生菜資料庫有297個食譜。下一階段會在今年進行篩選,當中會與旅遊學院合作烹調,並請土生朋友試味。