拉美美食嘉年華品鑑文化佳餚

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  【本報訊】由澳門亞太拉美促進會主辦的「2019拉丁美洲美食嘉年華」,昨日起至11月24日舉行。今年活動將讓澳門品味到來自烏拉圭、巴拿馬、巴西、秘魯和智利的佳餚,主辦方希望透過美食嘉年華系列活動讓澳門居民了解正宗的拉丁美洲國家傳統飲食文化與佳餚。

  美食嘉年華得到旅遊局和巴西、智利、巴拿馬、秘魯、烏拉圭領事館支持,與澳門旅遊塔會展娛樂中心、美獅美高梅、澳門科技大學、旅遊學院合辦。開幕儀式昨假旅遊塔地下皇家葡萄餚餐廳舉行,旅遊局局長代表梁美彩、澳門亞太拉美交流促進會創辦人兼副理事長魏美昌、貿促局主席代表黃伊琳等主禮。

  烏拉圭美食周率先登場

  據介紹,拉丁美洲美食嘉年華率先呈獻「烏拉圭美食周」,即日起至本月17日,行政總廚Bruno Imbert將在皇家葡萄餚餐廳帶來絕妙的烏拉圭風味。

  隨後,巴拿馬名廚 Jenny Guerra於本月25日至31日展示巴拿馬傳統佳餚;來自巴西的大廚Vic Vieira於11月1日至7日帶來正宗巴西風味;最後,國際烹飪大師Matias Mardones於11月18日至24日帶來智利美味。今年有幸邀得美高梅加入,由11月12日至17日,美獅美高梅雅吉餐廳的大廚Mitsuharu Tsumura將秘魯風味和日料技巧結合,帶來別樣風味。

  另外,3名總廚還將於旅遊塔皇家葡萄餚餐廳、澳門旅遊學院、澳門科技大學示範烹飪,向澳門居民和酒店大廚傳授拉美飲食文化和烹飪技巧,歡迎有興趣人士聯絡 [email protected],報名加入旅遊學院烹飪示範。