土生葡人廚師回葡獻技

156

  【本報訊】旅遊局本周在葡萄牙展開「感受澳門─葡萄牙」大型旅遊推廣活動,「土生葡人美食烹飪技藝」成為活動著力推廣的亮點之一。旅遊局安排澳門土生葡人廚師示範烹調美食,並且在2019年葡萄牙里斯本旅遊展(BTL)設置美食車向與會者提供土生葡人美食等,以展示澳門中西交匯的美食文化以及澳門作為「創意城市美食之都」的魅力。

  兩位來自土生葡人美食聯誼會的澳門土生葡人廚師馬央(Antonieta Manhão)及歐嘉努(Carlos Cabral)應旅遊局邀請在里斯本及波爾圖示範烹調美食。在澳門旅遊學院協助安排下,兩位土生葡人廚師於周二(12日)到葡萄牙愛都酒店旅遊高等學校及於15日到波爾圖款待及旅遊學校,分別按其傳統食譜炮製葡式焗肉餅及葡國雞兩款菜式,並且向旅業學生分享土生葡人美食的材料、烹調技巧及背後蘊藏的故事。

  是次旅遊推廣活動亦安排了廚師馬央在當地國家葡語電視頻道TVi的一個廣受歡迎節目上示範製作一頓土生葡人美食盛宴,並且向觀眾介紹澳門非物質文化遺產─「土生葡人美食烹飪技藝」的特色。

  出席里斯本旅遊展重頭節目

  在葡萄牙首都舉行的葡萄牙里斯本旅遊展將於今日(17日)閉幕,土生葡人美食是旅遊局在BTL著力推廣的亮點之一。旅遊局在這被譽為葡萄牙最重要的旅遊交易會上設展位推廣澳門,並且設置美食車安排當地土生葡人廚師烹調免治肉和黃薑粉豬肉等土生葡人菜式供與會者品嚐,以體驗澳門獨特的美食文化。

  土生葡人美食烹調示範及交流活動為「感受澳門─葡萄牙」大型旅遊推廣活動的項目之一。為慶祝澳門特別行政區成立20周年,旅遊局藉葡萄牙里斯本旅遊展期間舉辦是次大型旅遊推廣活動,澳門亦獲選為今年旅遊展的推薦國際旅遊目的地。