(專題) 澳娛綜合續創美食里程連續14年獲米芝蓮三星

連同澳娛4餐廳共獲10星 3間長期高踞三星榮譽

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  澳娛綜合度假股份有限公司(「澳娛綜合」)旗下的澳門新葡京酒店於《香港澳門米芝蓮指南2022》繼續獲頒星級殊榮。「天巢法國餐廳」連續14年獲頒米芝蓮最高的三星榮譽,中菜食府「8餐廳」亦連續9年獲頒三星殊榮,創新扒房「大廚」再度榮獲米芝蓮一星。在香港,由澳娛綜合母公司澳門旅遊娛樂股份有限公司(「澳娛」)營運之 L’Atelier de Joël Robuchon亦連續11年獲頒米芝蓮最高三星榮譽。這4家餐廳合共為澳娛綜合和澳娛取得米芝蓮10星榮譽,並連續多年保持強勁優勢,其中3家餐廳更一直高踞米芝蓮三星榜上。

  《香港澳門米芝蓮指南2022》昨天以線上形式公布獲獎餐廳名單,逾70位來自香港和澳門的頂尖名廚參與。澳娛綜合擔任官方合作夥伴,與米芝蓮一同推廣澳門美食文化,支持澳門旅遊業持續發展。

  澳門新葡京酒店的「天巢法國餐廳」昨於發布會上獲頒米芝蓮三星,連續14年獲頒米芝蓮最高榮譽,亦是目前澳門和香港地區唯一西餐廳擁有此項驕人紀錄。其歷史可追溯至2001年,當年公司創辦人何鴻燊博士邀請享譽全球的法國名廚Joël Robuchon於葡京酒店開設Robuchon a Galera餐廳,餐廳隨後於2009年獲得首屆《香港澳門米芝蓮指南》頒發三星殊榮。由澳娛綜合原創的本地品牌「8餐廳」呈獻頂級中式佳餚,今年再次獲頒米芝蓮三星榮譽。另外,以優質牛排和海鮮聞名的「大廚」亦獲頒米芝蓮一星。「8餐廳」和「大廚」均是連續9年保持其星級殊榮。澳門新葡京酒店作為這3家餐廳的所在地,是澳門唯一同時擁有兩家米芝蓮三星餐廳的酒店,在業界享有重要地位。在香港,L’Atelier de Joël Robuchon今年連續第十一年榮獲米芝蓮最高三星榮譽。

  8餐廳大廚連續9年獲三星及一星

  澳娛綜合董事局主席何超鳳表示:「我們很榮幸獲米芝蓮頒予星級殊榮,這份榮譽是屬於全體餐飲服務團隊成員。即使面對疫情,團隊成員緊守崗位、精益求精、不斷創新,充分發揮合作精神,與公司攜手向世界展示澳門作為聯合國教科文組織『創意城市美食之都』的魅力。」她續說:「澳娛綜合很高興獲得《米芝蓮指南》的認同,公司一直致力於推動澳門多元的美食文化,支持和配合特區政府『旅遊+美食』融合發展,鞏固澳門『世界旅遊休閒中心』的定位。」

  米芝蓮餐飲(亞洲)董事總經理 Nicolas Achard表示:「香港及澳門餐飲業深具創新精神,其專業度也達世界水平。經過充滿挑戰的2021年,業界仍展現出其富有創意、活力和靈活的精神。我們非常榮幸能夠與澳娛綜合攜手合作,持續不斷地面向世界推廣當地美食文化,並與本地人才共同推進創新里程。」