(消防專題) 馮健富:政府業界配合助城市發展

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  消防局早前表示,希望透過修法強制食店安裝氣體洩漏探測器。澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富指出:因應餐飲業界缺乏相對安全意識,若可透過立法讓僱主加強員工培訓,遵守安全指引,相信會帶來警惕作用,尤其對於住宅區人口密集區域,強制食店安裝氣體洩漏探測器有助消除安全隱患;澳門作為旅遊城市,政府應加強管理及業界配合防止石油氣洩漏,對澳門整體長遠發展均有好處。

  鑑於近年本澳接二連三發生因石油氣洩漏引致爆炸意外,馮健富認同政府應對食店安裝石油氣洩漏探測器作出規範,喚起餐飲業界關注。他建議政府在立法後推出適當過渡期,包括先予以教育、試行乃至執行,起碼要向業者發放足夠訊息,傳達立法原意並落實執行,若大部分食店沒有足夠的安全意識,當局更要加快立法時間。

  居安思危力推安裝探測器

  他直言,現時使用石油氣燃料較以往使用火水安全得多,石油氣供應商對燃料存放也有給予安全管理指引,但餐飲中小企面對人手不足及缺乏專業培訓,難免對存放燃料的安全意識有所疏忽。同時,業界可能擔心安裝探測器程序複雜,操作有難度,而探測器在世界各地及內地已經很流行,再非甚麼新穎事物。

  因此,政府更要有決心強制立法,再由專業的燃料供應商配合,加大力度推廣安全使用瓶裝石油氣,並介紹探測器的好處及氣體洩漏的危害性,確保食店儲存石油氣的數量符合標準,這樣說服力會更強,只要能保障生命財產安全,相信業界會遵守和配合。

  過往消防局都有舉辦防火安全講座、培訓及演習:「係咪真係要去到立法大家才會緊張?點解唔係立法前做好呢件事?」馮健富認為,要懂得居安思危,不是每次在發生事故才發現安裝探測器的必要性,相信由政府帶頭及餐飲業界支持,推廣的效果會更好,及能快速普及。

  政府宜牽頭優化電力配置

  另外,本澳大部分食肆已轉用電力煮食設備及爐具,情況較以往好轉,目前政府大力推行環保概念,若煮食爐使用石油氣作燃料,產生的油煙及廢氣會對環境造成污染,而電磁爐則產生較少污染物。可是,舊城區建設變電站會受限制,以致個別區域出現電力不足的情況,故很多業者只能選擇使用石油氣作為主要煮食能源;再者,部分師傅習慣使用石油氣,轉為電子煮食也需要過程。

  馮健富表示,若政府覺得電力較為安全及環保,不妨加大力度,主動牽頭在條件許可的區份進行電力改裝及優化,再慢慢改善各區電力配置,相信業界會有意欲使用電力煮食。