(專題)燊哥冰室懷舊風呈獻經典美饌

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  燊哥冰室位於葡京人酒店1樓,可容納226人,以燊哥口味出發,穿越時光,一探懷舊冰室的復古情懷。室內設計以懷舊霓虹燈牌、天花吊扇、舊式紅色皮革沙發卡座及各種馬賽克地磚等,混搭出上世紀六十、七十年代設計風格。店門設計復刻傳統店舖使用之鐵閘,整體配以黃、綠色為主調,為餐廳帶出活力而舒適氣氛。作為以六十年代懷舊冰室為靈感的餐廳,除服務、品質出色,更以場內懷舊氛圍帶領顧客回到過去的回憶。

  燊哥冰室提供多種經典冰室風味,招牌菜色更是以「燊哥」之故事為靈感。以「史丹利炒飯」為例,源自「燊哥」對炒飯的熱愛。為一嚐炒飯滋味,曾以高價品嚐了1碗「皇帝炒飯」,此飯精髓在於以各種名貴食材,包括斯里蘭卡蟹鉗肉、馬來西亞精選雕雞蛋,及各種調料,以繁複的工序處理,配以精湛廚藝,炒出令「燊哥」難以忘懷的味道。燊哥冰室則以較相宜價格復刻「史丹利炒飯」的滋味,令到訪食客都有緣一嚐令「燊哥」難以忘懷的味道。

  另一招牌菜「鮑魚鴿片飯」,被譽為失傳的一代名菜,由當年葡京酒店樂宮餐廳發跡,其後衍生各種不同版本。利用鮮嫩鴿肉、鮑魚及花菇等食材,切片再配以茨汁,配上粒粒分明米飯,同時兼備鮮、香、濃味道,令人一試難忘。

  地址:葡京人酒店1樓L02舖(由商場門口進入)

  電話:(+853)8882 6668

  營業時間:早上10時至晚上10時
  《市民日報》專題組