Hi，我是Dr.Adam Leong梁文健醫生。
都市病的種類很多，其中膽固醇是我們常掛在嘴邊的一項，你認識它又有多少呢？
一、血脂同膽固醇是一樣的東西嗎？一般在健檢報告上看到的「總膽固醇」、「低密度膽固醇（LDL-C）」、「高密度膽固醇（HDL-C）」、「三酸甘油酯」等指標，只要其中一項或以上指數超過正常值，就可能罹患高脂血症。
二、為甚麼會引發高血脂？原因可分為兩大部分：遺傳因素、後天因素，排除不可控制的先天因素，以下幾種後天行為可能引發高血脂：
疾病影響：糖尿病、腎臟病、甲狀腺機能低下、肝病等。
服用藥物：thiazide類利尿劑、降血壓藥、類固醇、口服荷爾蒙等。
不良生活習慣：總熱量或脂肪攝取過多、飲酒過量、吸菸、肥胖、低運動量等。
尤其是飲食習慣，喜歡吃到飽、油炸、肥肉、動物內臟、奶製品、精緻甜點、有殼海鮮的人，都算是高血脂的危險族群！此外，長期生活緊張、工作壓力過大，也可能導致血脂異常。
三、食物膽固醇≠血中膽固醇？美國心臟學會（AHA）及美國心臟學院（ACC）的研究顯示，「吃下去的膽固醇與血液中的膽固醇」兩者的關聯性已不再這麼絕對。
人體的膽固醇主要有兩大來源，約有70至80%是由肝臟生成，另外20%左右則是從食物攝取，顯示大部分的膽固醇都是由人體自行生成。
四、我們可以放心吃高膽固醇食物？
雖然膽固醇「本身」並沒有好壞，不過還是應該留意食物中的其他成分，因為高膽固醇食物常含有「高飽和脂肪酸」或「高熱量」，且飽和脂肪酸會增加低密度脂蛋白膽固醇的濃度，進而提高心血管疾病的風險。
所以對高血脂患者來說，不是不能攝取高膽固醇食物，而是應該留意其他成分可能造成的負面影響。
五、飲食方面應該注意哪些呢？
避免食用
飽和脂肪酸含量高的食物：如動物的皮或內臟（豬皮、豬心、豬肝等）、豬牛油、五花肉或肥肉、蟹黃、魚卵、蛋黃、奶油、甜食等等。
可以多吃
富含omega-3脂肪酸的深海魚類：如鯖魚、鮭魚、秋刀魚、鮪魚等，可以提升好膽固醇，促進血管健康。
高纖食物：如未加工之豆類、蔬菜、水果及全穀類，可促進身體代謝。
烹調方式
多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷，避免油炸、油煎。炒菜油品選擇橄欖油、花生油、菜籽油、芥花油、葵花油等不飽和脂肪酸含量較多的油品，且盡量使用水炒、避免大火快炒，以免油品超過冒煙點而變質。
控制熱量
少去吃到飽餐廳、少吃高熱量食物，將體重控制在標準值內，可減輕血管負擔。（合格BMI指數應控制在18.5至24之間）。
六、膽固醇又點樣檢測？通過血液檢驗可明確血脂情況。
結尾：膽固醇偏高會增加心、腦血管病風險，所以不能忽視，好好愛惜自己身體哦！以上內容僅供參考，如有疑問可向相關專科諮詢，下期再見！