各位朋友，大家好，我是Dr.Adam Leong梁文健醫生。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可乳化分解附著在血管壁上的膽固醇和脂肪微粒，減少在血管內壁的滯留時間，清除過氧化物。血液黏稠度會降低，血液迴圈通暢，有助於改善和預防動脈粥樣硬化、高血壓和心腦血管疾病。 因此，卵磷脂與魚油中的EPA一樣，也享有血管「清道夫」的美譽，也稱它為「血液淨化劑」。
卵磷脂與腦、神經系統：大腦是含卵磷脂最多的器官，所以作為磷脂家族最重要成員的卵磷脂是腦細胞、神經細胞不可缺少的營養原料。
卵磷脂促進大腦發育，增強記憶力：經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。
卵磷脂具有營養和安定神經、調節內分泌，增強代謝功能的作用，達到防治更年期障礙的目的。
卵磷脂與循環系統、降低膽固醇、維持心血管健康
卵磷脂不僅對女性有幫助，也對男性有益處。
研究發現：每天攝取500毫克的大豆卵磷脂，兩個月後總膽固醇水平降低42%，LDL降低56.15%。
膽固醇是造成心血管疾病的關鍵因素之一，尤其是低密度脂蛋白（LDL），俗稱「壞膽固醇」。過高的LDL濃度可能導致血管硬化和狹窄，增加冠心病等心血管疾病的風險。
卵磷脂就像乳化劑一樣，幫助脂肪與血液混和，促進膽固醇代謝、降低血液黏稠度，有預防血栓和動脈粥狀硬化的功效，因此有「人體清道夫」之稱。
因血脂高而擔心自己血管健康的人群，可以選擇同時補充魚油和卵磷脂。
卵磷脂與肝、膽、胰
肝：一般來說，大量飲酒或高脂、高糖飲食會增加肝臟細胞的負擔，長此以往會導致「脂肪肝」甚至肝硬化。而卵磷脂保護肝細胞免受不良因素的破壞，還可促進肝細胞的活化與再生，並促進脂肪降解並排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而降低脂肪肝和肝硬化的發病風險。
膽：體內過多的膽固醇發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇形成。卵磷脂將多餘的膽固醇分解、消化和吸收，使膽汁中的膽固醇保持液體狀，進而有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石也能起到分解的作用。
胰：卵磷脂對於糖尿病患者也很重要，特別是那些同時伴有動脈硬化的糖尿病患者。卵磷脂不僅對血管有保護作用，還是糖尿病患者的營養品。
卵磷脂與腎臟、腸道
卵磷脂是「天然排毒劑」，可促進細胞內外的代謝物經細胞組織液以尿、汗的方式排出，有利尿、消腫、降壓的效果。卵磷脂可以活化腸道細胞，促進結腸的蠕動，並將水分送出腸壁，使毛細血管的暢通，預防或消除便秘。有便秘的老年人，特別是長期臥床的老年人患者，可通過服用卵磷脂來防治便秘。
卵磷脂可消除青春痘、雀斑並滋潤皮膚
卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物，能抑制脫髮，使白髮慢慢變黑。
卵磷脂是良好的心理調和劑
經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。
卵磷脂有副作用嗎？
基本上吃卵磷脂不會產生副作用，但如果食用過多，可能會攝取過多熱量，甚至出現消化道不適的症狀。另外，如果本身對黃豆敏感，也要注意大豆卵磷脂的攝取量。
但需要特別留意，動物性卵磷脂可能含有較高的膽固醇和飽和脂肪酸，因此攝取量需要適度控制，尤其對於關心心血管健康的人來說，植物性卵磷脂更為適合。
特別提醒：以上內容僅供參考，並非醫學文獻。有心血管病史及正在服用藥物的朋友，若擔心卵磷脂與藥物產生交互作用，建議至少相隔2個小時再食用，或先諮詢專業醫生，在醫生的指示下食用會更安心，下期再見。
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