蓮藕生吃熟吃功效歧異

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  5. 祛痰止咳

  冬季通常容易感冒咳嗽,鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

  6. 止血

  藕節中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

  7. 化瘀

  古籍說:「藕汁,能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服,能破血化瘀,消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

  8. 補虛

  藕的含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,故而對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

  生吃熟吃功效大不同

  二

  鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,且含鐵量較高。秋天吃藕,人參甚麼的都靠邊站了,當然了,前提是要吃法對了。

  蓮藕熟吃則性味甘溫,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。

  蓮藕生吃性味甘寒,可養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。

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  蓮藕排骨湯

  1、燒開一鍋水,將處理好的排骨倒進去,撈出浮沫後蓋上鍋蓋,燉半小時到一小時。

  2、蓮藕切成片,倒進鍋,淋入幾滴醋,輕輕扣上鍋蓋,不用密封,煮10分鐘左右。

  (下周再續)