入夏通血管第一選擇!

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  夏天天氣明顯燥熱起來,苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物,可是較苦的味道卻並不受大家的喜愛。

  其實,夏天用苦瓜無論做菜還是泡水,營養價值都是很高的,幫你排毒降火,清腸刮油,還能抗癌防輻射,全家人都適合!

  先來學一招去除苦味:苦瓜去瓤

  去掉瓤的苦瓜就不苦啦!用勺子把裏面白色的部分盡量刮乾淨。

  另外,在選購的時候也要注意,如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的,如果怕苦,可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦!

  苦瓜:瓜類之首

  苦瓜也叫「君子菜」,它無論和甚麼菜在一起炒、煮、燉,都只苦自己,別的菜不會沾一絲苦味。此外,苦瓜對人體的健康有著重要的作用,主要體現在它的營養價值上:

  每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,維生素B0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達56~160毫克。(明 續)