茶葉殘留農藥惹關注    夏 草

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  香港每年都舉辦茶展,茶的種類甚多,可謂大開眼界,但當淘醉於茶香的時候,又令人關心到茶葉中是否會農藥殘留超標問題,因為茶是日常飲料,若果茶中農藥超標,就如日日飲毒藥,非常可怕。

  參加展覽的茶商,主動表明自己的茶葉經農藥殘留檢驗合格的不多,我很欣賞台灣一家茶商,老闆是自己種茶的,清楚表明其阿里山茶葉系列沒有用農藥,不但沒有用農藥,甚至嚴防附近的茶場飄農藥過來,因此茶葉再經過檢驗,確保安全。這位老闆言語不多,說話實在,詳談之下,原來他在台灣四大禪寺之一的中台禪寺皈依,是惟覺老和尚的弟子,而且長期食素,果然是一位老實的佛門師兄。

  我對台灣的茶葉還是比較有信心的,總覺得寶島的商人厚道,政府的監管令人有安全感。內地的茶葉我則比較擔心,雖說政府也有監管,但地方太大,人口太多,法律又不完善,到底有多少漏網之魚?實在不敢想象。常常聽說內地的官員和企業高層,都有專門的菜場供應蔬果,保證安全,普通百姓便在風險中過活。至於茶葉,也許有同樣的情況,必須懂門路才找到安全茶葉。

  據說春茶一般不生蟲子,很少用農藥,買春茶會較安全,其他的茶葉絕大部分在種植時都會噴農藥,只有少部分有機茶才不用農藥,這類茶葉通常會獲發有機認證證書;亦有說茶場現在一般是採用有機農藥和生物農藥,茶葉噴農藥,只要保證足夠的安全間隔期,幾乎無農藥殘留,但仍有茶農用化學農藥,一般人是無從分辨的。

  要檢驗茶葉的農藥,可以用儀器檢測,但在家中飲茶,無可能拿茶葉去認可機構檢測。原來內地和台灣,都有測茶葉含農藥的簡單方法,內地有一種叫「茶葉農藥速測卡」,百多元人民幣可用10次。使用方法:將兩克茶葉剪碎,加入10mL純淨水,充分搖勻後,靜止15分鐘,加入試劑搖勻,經過預反應等步驟,結果判定:白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果,不變藍為強陽性結果,說明農藥殘留量較大,顯淺藍色為弱陽性結果,說明農藥殘留量相對較低,白色藥片變為藍色為陰性結果。

  上述檢測過程比較繁複,好像在實驗室做實驗,由台灣清華大學研究成功的方法也許方便很多。此法叫「茶包標籤試片」,由奈米工程與微系統教授鄭兆珉研發團隊研發,是以開發的紙試片取代原本的茶包標籤,在泡茶時,水分經由棉線傳遞到試片,約3至5分鐘,若試紙顏色從藍綠色變淡,甚至變白,代表茶品含有機磷程度,即有農藥殘留。

  這個研究成果數月前才公布,已在美國申請專利,並將在美國成立新創公司發售。由於試片使用簡單方便,若果銷量多的話,價格可以很便宜,一片僅一元以下,是一種大眾化的安全產品。

  期望此產品能及早推出,以造福廣大茶客,令大家飲得放心。