健康講堂 之 糖尿病患者的生活自我管理 余惠鶯

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  對於糖尿病患者來說,養成並保持良好的生活習慣是十分重要的,健康的生活方式能夠幫助糖尿病患者更好地控制好病情,肥胖及不良的飲食習慣是患上糖尿病的其中兩大風險因素。其實在臨床上不少糖尿病徵初現的人,他們早就患病好幾年,但因為病徵未現而疏忽,如果能早在血糖臨界或糖尿病前期時就好好控制飲食,定能減輕病情,甚至可助你遠離糖尿病。

  食物中的碳水化合物消化後會轉成糖份,需要靠胰臟分泌的胰島素來運送及供給身體各器官使用,以穩定血糖水平。當你血糖『臨界』,而飲食中再毫不節制地加入糖份,便會加重胰臟的工作量,胰島素遲早罷工,到時糖尿病就會出現。要預防病發或改善病情,謹記進入身體的糖份是有上限,所以要緊握控制飲食中的碳水化合物,即澱粉質及糖類。

  含有碳水化合物的食物包括五穀、水果、奶類、豆類或高澱粉質蔬菜類等,要控制血糖就要計數食飯。碳水化合物能提供能量,建議大家每餐以碳水化合物為基本。一般情況,女性每餐約需40至60克碳水化合物,男性約需50至80克,餐與餐間或睡前可能需要進食10至20克碳水化合物的小食。高纖飲食能穩定血糖,因為纖維素可延長身體吸收碳水化合物的時間,減低對胰島素的需求,控制食量及進食時間,對穩定血糖亦非常重要。「少食多餐」是平衡血糖的飲食口訣,因為正常人進食後,血糖必然上升;而血糖已「臨界」或患者的空腹血糖已經較高,如果再大量進食,飯後的血糖必然飆升得更快,所以每次只進食適量食物,並平均分開時段來進食。

  對於長者糖尿病患者飲食營養治療的總體原則:保證熱量供給,合理調配飲食結構和進餐模式,適當限制甜食,多吃能量密度高且富含膳食纖維、血糖生成指數低的食物,少食多餐,慢吃,後吃主食。長者對低血糖的耐受能力差,低血糖表現不明顯,但是低血糖帶來的後果往往很嚴重。(一)