疫情下「分餐制」漸成社會新風尚 孫郁華

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  中國民眾愛熱鬧喜團圓,因此吃飯也偏愛筷來勺往的聚餐制。然而,新冠肺炎疫情的防控,正在改變著人們的生活習慣。目前中國眾多家庭正在改進就餐習慣,實行家庭「公筷」分餐,分餐日漸成為民眾的健康需要。

  在蘭州市民朱廣海家裏,用餐時每位家庭成員無論是盛湯還是夾菜,都會使用公用勺、公用筷。他說,家中像這樣實行分餐制已有一個多月了。蘭州市市民劉順平還為家裏實行分餐制召開了家庭會議。「我們家一致通過決議,倡導家庭文明與健康。」

  他說:「剛開始覺得有些彆扭,但時間長了也就習慣了。全家人現在不僅吃飯時分餐,而且飯前都洗手,飯後還對餐具進行消毒。」

  「病菌傳播、交叉感染不分親疏遠近呀!」劉順平說。朱廣海也表示,分餐吃飯起初只是為了不讓家裏的小孩在吃飯時用手亂抓。後來,隨著對新冠肺炎疫情防控知識的不斷了解,全家人意識到,分餐制是防止各種傳染性病毒傳播的有效手段,便堅持了下來。

  蘭州大學第一醫院消化科主任姬瑞表示,一般而言,傳染病一般通過幾種渠道傳播:呼吸道傳播、體液傳播、糞口傳播、母嬰傳播以及血液傳播等。因此,在不實行分餐制的國家裏,較易出現傷寒、菌痢等流行疾病多發的現象。

  「在家裏,孩子現在也擁有自己獨立的碗、筷、小勺子和小碟子。」雲南省昆明市一位3歲幼兒家長鄭雯說,她從小家裏吃飯就是分餐制,「我以前覺得很麻煩,但後來高中軍訓的時候,一大桌子人一起吃飯,大家洗餐具又洗得馬虎,加上我抵抗力差,結果又吐又拉,折騰了好幾次,我才意識到分餐制的重要性,現在我也給自己的小孩培養了分餐的習慣。」

  甘肅省婦幼保健院小兒急診科主任杜世華表示,這不僅有利於培養學前兒童成長過程中的獨立性,兒童和成人進行分餐還可避免各種細菌病毒交叉感染。提倡家庭分餐制不僅能保證安全就餐,還有助於孩子從小就建立起文明、健康的餐飲習慣。