咖喱的故事─佛陀對世人的遺愛

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  佛陀很年輕便離開皇宮,拋棄榮華富貴、名望權力,為解脫生死四處修行。悟道後,在世傳道說法,渡眾49年。

  佛陀80歲,肉體老矣,示病象,世緣盡。離世前,仍慈悲地為大眾開示,殷殷囑咐修行要訣,勉勵精進成就。時值印度剛過結夏安居的雨季,佛陀並教導咖喱的製作。

  印度氣候悶熱潮濕,夏天雨季又長達3個月,食物很容易產生異味腐壞。唯其盛產香料,因此佛陀教授大眾以多種香料融合成醬,放進菜裏調味,此即「咖喱」,以為除障、避穢、怯邪。

  這種辛香調料,其實沒有固定配方,印度大廚、主婦,都是香料高手,會根據不同地域、食材、甚至天氣,輕鬆調配出數百種味道不同的咖喱,顏色多樣,不僅可去除異味,同時讓人口舌生津,食慾大開!

  此外,咖喱的益處還包括消炎止痛、預防老人癡呆、動脈硬化,並具一定的抗衰、抗菌、抗癌,降血脂、膽固醇等功效。

  古印度佛教鼎盛時期,各地廟宇、佛像、僧侶不計其數,咖喱如今成為標誌性食物,可見其影響力!

  咖喱,佛陀留給世人的遺愛,是這般甚麼都教,關切眾生的身心健康!

  【李鳳山師父食養推薦】

  梅門李鳳山師父:「養生之道˙飲食尤重」,因此引領梅門弟子們成立餐飲食堂,以食養接引大眾健康,其中在「梅門防空洞」就推出兩種咖喱系列餐點。

  「南洋咖喱」源於馬來西亞、新加坡、印尼等地,以多種辛香料結合椰奶,加入大量根莖類蔬菜。經熬煮,顏色嗆紅、料多豐富,口感勁辣卻不刺激,每一口都似在喚醒沉睡的細胞!

  另一款「相融咖喱」,甜潤好滋味,加上一塊素排,老人、孩子都愛吃。有位食客分享,某次很不舒服時,忽然很想吃南洋咖喱。如願以「嚐」後,汗跟不舒服都被帶出來了,整個人好像卸下負擔,體力也恢復,輕鬆許多!是的,食物是最好的療癒,身體會告訴您,咖喱是摒避障邪之氣的良方。

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