【津津樂食】咖哩的故事─佛陀對世人的遺愛

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  佛陀年輕時便離開皇宮,拋棄榮華富貴、名望權力,為解脫生死四處修行。悟道後,在世傳道說法,渡眾49年。

  佛陀80歲,肉體老矣,示病象,世緣盡。離世前,仍慈悲地為大眾開示,破迷解惑,殷殷囑咐修行要訣,勉勵精進成就;除此,佛陀也很注重個人健康及公共衛生。

  印度氣候悶熱潮濕,夏天雨季又長達3個月,食物很容易產生異味腐壞。唯其盛產香料,佛陀於進入結夏安居的雨季,教授僧團大眾,以多種香料融合成醬,放進菜裏調味,此即「咖哩」,可為除障、避穢、怯邪。

  這種辛香調料,其實沒有固定配方,印度大廚、家庭主婦,皆可稱香料高手,會根據不同地域、食材、甚至天氣,輕鬆調配出數百種味道不同的咖哩,顏色多樣,不僅可去除異味,同時讓人口舌生津,食慾大開!

  咖哩的好處不少,還包括幫助消炎止痛、預防老人癡呆、動脈硬化,並具一定的抗衰、抗菌、抗癌,降血脂、膽固醇等作用。

  古印度佛教鼎盛時期,各地廟宇、佛像、僧侶不計其數,咖哩因此流傳開來,如今成為標誌性食物,可見其影響力!

  咖哩,佛陀留給世人的遺愛,是這般甚麼都教,關切眾生的身心健康!

  【梅門防空洞推薦】

  「梅門防空洞」位於台灣西門町,係由李鳳山師父指導,以食養接引大眾、講究品質的複合式文創餐廳,長此推出兩種咖哩系列餐點。

  「南洋咖哩」源於馬來西亞、新加坡、印尼南洋等地,多種辛香料融合椰奶,並加入大量根莖類蔬菜。經熬煮,顏色嗆紅、料多豐富,口感勁辣卻不刺激,每一口都似在喚醒沉睡的細胞!

  另一款「相融咖哩」,甜潤好滋味,加上自製滷豆包,老人、小孩都愛吃,適合全家聚會一起享用。

  有位客人分享,某次很不舒服時,忽然很想吃南洋咖哩。如願以「嚐」後,汗跟不舒服都被帶出來了,整個人好像卸下負擔,體力也恢復,輕鬆許多!

  是的,咖哩是摒避障邪之氣的良方,食物是最好的療癒,身體會告訴你。

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