煲湯記得放杞子

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  但是,枸杞的有益成分不易溶出。

  推薦一個枸杞泡水好方法:

  先用冷水沖洗枸杞,再用開水浸泡一段時間,然後連水帶枸杞渣一起吃喝掉。

  煲 湯

  推薦指數:★★★

  人到老年不得已,煲湯必須放枸杞,作為一種藥食同源的食材,枸杞用來做食補佳餚再合適不過。

  養生食譜推薦:枸杞豬肝湯

  中醫認為,豬肝味甘苦,性溫,有補肝明目、補血養血之效;枸杞養肝明目、補血安神。此湯尤其適合眼睛乾澀、視力下降、經常熬夜的人群。

  原料:豬肝100至200克,枸杞30克,適量生薑、鹽。

  方法:豬肝切片,生薑切片;鍋內放適量食用油煎薑片,加水煮沸;放入豬肝和枸杞一起煮湯,小火煮熟,加適量食鹽調味即可。(明 續)