陳皮價隨陳化年份遞增

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  根據以往市場價格資料來看,新會陳皮的價格隨著陳化年份的增加,每年大約以20至30%的比例遞增。

  剛採收的新皮,基本人人都買得起,而隨著陳化年份愈長,價格遞增明顯,陳化20、30年後,價格不菲。難怪有人會說:新會陳皮是最容易上手的奢侈品。

  與其說是奢侈品,不如說它是生活必需品。

  新會陳皮,入方和百藥,入膳調百味。這東西,熬紅豆沙的時候用得著,熬粥用得著,蒸魚、做飯也都用得上,煮粥、煲湯、炒菜都可以用到它。尤其是做魚或肉菜的時候,一般都會放點陳皮,做出來的菜不僅好吃,還有很好的保健食療作用;還能配藥,具備消食、化痰、健脾、止咳、化濕、理氣、溫胃的療效;一般生活中常見的小病,只要是跟呼吸道或是消化道有關的,如風寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等,除了熱病之外,吃一些陳皮都會有?明。

  收藏新會陳皮的現象,由來已久。

  (明 續)