辨別新會陳皮方法

313

  外地陳皮:片狀多不規則,零碎型者居多。

  看其油室

  新會陳皮:表面有無數大小均勻且凹入的油點,皺縮十分明顯,即陳皮術語中的「油室」。油室完整度愈高,陳皮所含橙皮甙等活性物質就愈高,藥用養生功效就愈好。

  外地陳皮:油點分布不均,數量較少,大小不一。

  看其茶色

  新會陳皮:年分短的陳皮茶色呈青黃色(甚至青色)。高年分的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色),茶色金黃通透。

  (明 續)