茶坑瑞群果場奪鬥皮金獎

150

  新會陳皮文化源遠流長。新會陳皮製作技藝,是新會陳皮文化的重要組成部分,是千百年來,新會人通過反復的研究、實踐、從種源、採收、加工、炮製、包裝銷售的每一個細節積累出完整的產業體系和產品體系,是新會獨特的陳皮製作傳統技藝,目前已被列入廣東省省級非物質文化遺產。

  「千人開皮.傳承非遺」活動的參加者中除了有新會柑農、陳皮從業者外,更有來自新會高級技工學校的近700名學生。

  本次活動的目的也是希望通過讓學生參與進來,讓更多的青少年了解新會陳皮、重視新會陳皮、愛上新會陳皮,將博大精深的新會陳皮非遺文化更好地傳承下去,使得新會陳皮在未來與年輕力量的碰撞中迸發出更多產業可能。

  本次鬥皮大賽吸引來自新會不同產區共15個果園參賽,評審隊伍由專業評委和大眾評委組成,採用公平、公正的方式,從外形、香氣、滋味、湯色、質地六方面品鑑參賽柑皮。

  經過兩輪激烈比拼,賽果出爐,來自茶坑瑞群果場的柑果脫穎而出,奪得本次鬥皮大賽金獎。

  本次活動提升了消費者及陳皮愛好者對新會柑及新會陳皮的認知,提高新會柑的辨識度。來自湛江地區的陸先生來到比賽現場,全程觀看了這場別具一格的鬥皮大賽,他表示:「我關注新會陳皮一年有餘,家裏人也非常喜歡收藏陳皮,今天的活動十分新穎生動,我在一旁學習到了不少品鑑柑果、陳皮的好方法。」

  鬥皮大賽的成功舉辦,為新會陳皮標準倉儲輸送優質柑果果源,同時幫助了新會柑農了解不同種植管理方法會產生的品質差異,促進柑農不斷提升種植技術,優化新會柑種植管理方法,推動新會陳皮產業發展。(完)