健康講堂 之 春節健康飲食

余惠鶯

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  過去3年疫情,大家有一段時間沒有像今年外出食飯,食得如此輕鬆、放心,故增磅的日子又來了。春節期間怎樣才能做到吃的美味又健康呢?本人建議:

  過年放假期間,很多人皆有晚睡晚起且懶床的習慣,故大家要做到飲食規律,按時就餐。飲食還要注意的就是要按時按點,不要因為放假在家就打亂正常的飲食規律。不規律的進食和暴飲暴食,都會極大的加重胃腸道負擔,造成消化功能紊亂。

  提倡分餐,使用公筷、公勺。家庭聚餐時建議使用公筷、公勺,踐行分餐的飲食新風尚,這樣不僅能減少很多傳染性疾病的傳播風險,也是家人間互相尊重和關愛的體現。

  春節期間飲食一定要注意食物多樣化且合理搭配。健康的飲食結構主要包括5個方面:食物多樣,穀類為主,其中至少一半是粗糧;餐餐有蔬菜,保證每天攝入300至500g蔬菜,深色蔬菜應佔1/2;天天吃水果,保證每天攝入200至350g的新鮮水果,果汁不能代替鮮果;攝入各種富含蛋白質的食物,包括海鮮、家禽肉、蛋類、乳製品和豆製品等;攝入健康食用油,每天烹調油25至30g。

  春節期間飲食雜亂,宜清淡飲食,少油少鹽。建議盡量少吃高鹽和油炸食品。同時可以多吃蔬菜、水果。蔬菜中的纖維素可解油膩、促進胃腸蠕動、預防便秘。水果中也含有豐富的維生素、微量元素等,多吃水果,既可以起到很好的清熱、潤腸功效,還可以改善人體的代謝機能,增進身體健康。

  過年家中常常會準備些糖果、糕點、堅果等,在看電視、聊天時不知不覺會吃掉很多。糖果、糕點等零食含有較高的糖分、熱量等,因此應注意節制。飲酒應該遵循適量原則。過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經和消化等多系統損傷,增加中風、急性胰腺炎等疾病發作的風險。建議盡可能飲用低度酒,成年男性一天飲酒的酒精量不超過25克,成年女性一天飲酒的酒精量不超過15克,孕婦和兒童青少年不宜飲酒。

  《中國居民膳食指南(2016)》推薦成年人每天飲水量為1500至1700mL(7至8杯水),飲用白開水是人體補充水分的最好方式。多數飲料含糖量較高,長期大量飲用易導致超重、肥胖、齲齒、糖尿病等,因此建議不喝或少喝含糖飲料。

  食物攝入量和身體活動量是保持能量平衡、維持健康體重的兩個主要因素。《中國居民膳食指南(2016)》推薦成人積極參加日常活動和運動,每周至少進行5天中等強度身體活動,累計150分鐘以上,主動身體活動最好每天6000步。多動會吃,保持健康體重。